習近平加持熱乾麵 教你3分鐘自己煮（組圖，有片）
發布時間： 2020/09/11 18:11
最後更新： 2020/09/11 18:11
▲ 習近平加持熱乾麵 教你3分鐘自己煮
熱乾麵一夜間熱爆中國！中共總書記習近平周三（8日）在「全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會」上，喊出一句「全國為熱乾麵加油」，以為疫後武漢打氣，意外在全國捲起一股熱乾麵熱潮。熱乾麵是武漢地道小吃，想吃不用搭飛機、坐高鐵去武漢，其實可以自己在家煮，3分鐘能搞掂！
熱乾麵據說源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯麵的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯麵做得非常受歡迎，客人經常排隊要等很長時間才能買到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會動腦筋。
熱乾麵的做法其實好簡單，材料是：
材料準備：鹼面（超市及雜貨鋪有售），辣蘿蔔粒（或榨菜），花生碎，香蔥花
調料準備：芝麻醬，芝麻油，鹽、糖、甜醬、豆瓣醬、生抽、蠔油、辣油等
而製作方法只有5步驟：
1 大火燒開鍋中的水，放入麵條，用筷子挑散，煮熟（要有點硬心）撈起瀝乾，加油散晾涼。
2.胡蘿蔔洗凈，切成小粒，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝乾水分。
3.芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水；繼續攪拌，芝麻醬乾了後，再加入少許開水攪拌，反覆幾次至芝麻醬成稀糊狀。
4.在澥開的芝麻醬裡加入甜醬、豆瓣醬、生抽、蠔油、辣油，以至白鬍椒粉，調勻成醬料。
5.麵條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿蔔粒和香蔥花拌勻即可食用。
如不計準備材料，只計煮麵和加入已調好醬料的時間，整個過程可快至3至5分鐘。
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責任編輯：鄧國強
